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Conseils de cuisine de Tyler Florence: à quoi ressemble le dîner chez moi

Conseils de cuisine de Tyler Florence: à quoi ressemble le dîner chez moi

Lindsay: Eh bien, nous avons encore quelques questions qui viennent d'arriver. Ce sont un peu plus personnels. Es-tu prêt?

Tyler: Bien sûr.

Lindsay: Eh bien, vous nous avez dit que vous aviez essayé toutes ces recettes sur vos enfants et que, de toute évidence, celles du livre les aimaient.

Ils veulent savoir, les gens veulent savoir, à quoi ressemble vraiment l'heure du dîner chez vous? Qui fait la cuisine? Est-ce toi? Est-ce votre femme? Les enfants aident? Quels genres de choses cuisinez-vous?

Tyler: Alors, l'heure du dîner chez moi, c'est ce que vous attendez d'une salle très, très, très pleine, non? Nous avons donc un jeune de 15 ans…

Lindsay: Qui j'ai rencontré plus tôt.

Tyler: Exactement, Miles, qui est juste un jeune homme incroyable. C'est un jeune homme incroyable, comme quand tu as cette relation père-fils où c'est comme si tu recevais la blague de l'autre, tu aimes la musique de l'autre, tu sais, parce que je suis juste un peu comme un grand gamin de toute façon - comme, on joue jeux vidéo ensemble, tu sais?

Lindsay: Ouais.

Tyler: Et exactement le contraire, nous l'emmenons dans des situations d'adulte et il se fond totalement. Parce que nous le traitons comme un jeune adulte, n'est-ce pas?

Et puis nous avons un enfant de 4 ans et un enfant de 3 ans qui sont comme…

Lindsay: Adorables, ils ont couru ici comme les enfants les plus adorables de tous les temps ...

Tyler: Ils le sont vraiment, vraiment, mais c'est aussi comme vivre avec deux ratons laveurs sauvages dans la maison.

Lindsay: À la recherche de…

Tyler: Eh bien, c'est comme des éruptions et des trucs sur le sol et (des bruits) et c'est un peu comme l'autre côté.

Parfois, ma femme et moi allons littéralement essayer d'avoir une conversation, non? Et puis quand ils sentent que nous ne leur accordons pas toute notre attention…

Lindsay: C'est vrai.

Tyler: Ils essaieront de parler plus fort que ce que nous disons juste pour dire, hé regarde-moi, regarde-moi. Et puis parfois ma femme et moi dirons, vous savez quoi, vous et moi allons nous rattraper dans une heure, une fois que nous aurons couché ces deux ratons laveurs. Vous et moi, quoi que vous disiez, je veux vraiment, vraiment en entendre parler, mais nous n'allons pas gagner ce combat pour le moment, alors ne le faisons pas.

Donc à part ça, comme, on cuisine. Je possède donc un restaurant ici à Mill Valley et je possède également quatre restaurants ici dans la région de la baie - nous aimerions donc vous nourrir si vous êtes à San Francisco.

Lindsay: Wayfair Tavern, incroyable. La meilleure nourriture que j'aie jamais eue.

Tyler: Merci. Ouais, c'est génial, j'aime vraiment ça. Nous avons construit cette belle vieille taverne - l'idée est en quelque sorte 1895. C'est une illusion d'optique, nous avons construit, nous avons en fait construit avec des détails minutieux une vieille taverne.

Lindsay: C'est intéressant, quand j'étais là-bas, vous travailliez réellement sur la ligne. Comme, vous étiez juste là, avec tout le monde.

Tyler: Alors, c'est ça. Ce que nous essayons de faire, j'essaie de dîner tôt avec mes enfants, comme 5 ou 5h30, donc j'ai un restaurant ici au centre-ville de Mill Valley appelé El Paseo et puis nos enfants, notre nounou, Elana, elle est juste sensationnel, alors elle amènera les enfants vers nous, puis nous essaierons de dîner ensemble et cela les fera sortir de la maison, ce qui est aussi vraiment génial. Et puis elle les reprendra, se préparera pour le lit. Ma femme les rejoindra. Et puis je fouillerai dans mon restaurant, je saluerai certaines personnes, je mettrai du persil dans des assiettes et ce truc pendant les prochaines heures - et puis je les embrasse pour bonne nuit et je me lève le matin, j'essaye de préparer le petit déjeuner tous les jours.

Et je prends mon enfant de 15 ans, je lui fais le petit déjeuner tous les jours et je le conduis à l'école pour que nous puissions en quelque sorte toucher la base pendant 10 minutes et me dire parlez-moi de votre cours de sciences, parlez-moi du français, dites-moi tout le des trucs sur lesquels vous travaillez, parlez-moi de Jennifer…

Lindsay: Oh, Jennifer!

Tyler: J'invente juste ça, il n'a pas vraiment ...

Lindsay: J'allais dire, il était là, j'allais lui donner quelques taquineries.

Tyler: Mais, oui. C'est vraiment ce genre de chose. C'est un cirque à trois anneaux.

Lindsay: Nous pouvons comprendre cela.


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