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Cuisiner avec Lindsay: barres granola après l'école et lait à la fraise

Cuisiner avec Lindsay: barres granola après l'école et lait à la fraise

Lindsay Weiss:
Bonjour, je suis Lindsay Weiss du blog du Baby Center. Ce sont mes deux enfants plus âgés, et ils viennent de rentrer de l'école et ont faim, comme d'habitude. Vous les gars, quelle est votre collation préférée après l'école?

Fille:
Lait de fraise.

Fils:
Barres granola.

Lindsay Weiss:
Lait de fraise et barres granola - quelque chose que nous avons beaucoup. Je vais les acheter à l'épicerie. Nous achèterons le lait en poudre ou une barre granola préemballée. Mais nous avons appris à fabriquer nous-mêmes ces deux choses. Il a toujours un goût vraiment délicieux, les enfants vous le diront. Mais nous avons appris comment les rendre encore plus sains. Nous allons donc vous le montrer aujourd'hui. Commençons.

Nous allons donc commencer par nos barres granola. Et les ingrédients que nous utilisons sont:

Fils:
Gruau.

Lindsay Weiss:
Gruau.

Fils:
Pépites de chocolat.

Lindsay Weiss:
Pépites de chocolat.

Fils:
Sel.

Lindsay Weiss:
Sel.

Fils:
Bretzels.

Lindsay Weiss:
Bretzels.

Fils:
Rice Krispies.

Lindsay Weiss:
Rice Krispies.

Nous utilisons également:

Fils:
Cassonade. Beurre d'arachide.

Lindsay Weiss:
Beurre d'arachide.

Fils:
Beurre.

Lindsay Weiss:
Beurre.

Fils:
Mon chéri.

Lindsay Weiss:
Mon chéri.

Fils:
Vanille.

Lindsay Weiss:
Et la vanille. Donc, la première chose que nous faisons est de commencer à faire notre sauce, la colle qui maintient les barres granola ensemble. Pour ce faire, il faut mettre la cassonade et un joli demi-bâton de beurre. Pouvez-vous mettre ça pour moi, mon pote?

Fils: Vous voulez le tout -

Lindsay Weiss:
Le tout va bien, oui. Bon travail
.
Je vais mettre du miel collant et collant. Vous pouvez également utiliser du nectar d'agave, ils fonctionnent de la même manière dans cette recette. Et aussi le beurre d'arachide collant et collant. Nous avons donc de la bonne colle pour maintenir ces barres granola ensemble.

Et nous allons lui donner un peu d'agitation. Tu veux faire ça? Mettez-y du muscle. Voilà. Commencez à tout mélanger, puis maman va le confier au poêle. Je vais probablement laisser les enfants ici pour cette partie.

Réglez votre brûleur à moyen-doux et mettez votre casserole et remuez en quelque sorte tous ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre, à devenir bons et délicieux ensemble.

Et une fois qu'ils se sont lissés et forment un liquide cohésif, nous allons les laisser reposer. Et lorsque vous remarquez qu'il bouillonne sur le dessus de la surface et sur les côtés, vous pouvez le laisser reposer pendant deux minutes, en le remuant une ou deux fois entre les deux pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Et puis vous allez le retirer du poêle, le reprendre et continuer à travailler avec.

Alors maintenant, nous allons faire les ingrédients secs pour les barres granola. Et les enfants sont d'une grande aide dans cette partie. C'est probablement leur étape préférée. Nous allons donc ajouter un peu - Qu'est-ce que c'est, les gars? Te souviens tu?

Fils:
Gruau.

Lindsay Weiss:
Oui. Et est-ce votre céréale préférée. Tu veux mettre ça?

Fille:
Rice Krispies.

Lindsay Weiss:
Rice Krispies. Et quelques bretzels salés. Bon, maintenant que faisons-nous de ça, les gars?

Fille:
Mush it!

Lindsay Weiss:
Mush it. Mush it up. Poussez-le ensemble. Awww! Et pendant qu'ils font ça beau et désordonné, je vais aller chercher nos trucs collants et collants pour que nous puissions commencer à mélanger ça.

D'accord, et j'apporte ce mélange chaud et gluant. Donc, ce genre de choses reste chez maman, les bons gars, parce que la casserole est chaude aussi. Et ce que nous allons faire, c'est ajouter un peu de vanille à cela. Maman va faire cette partie.

Remuez-le bien, et cela lui donne un goût tout chaud et délicieux. Et puis maman fait cette partie. Je verse ce mélange chaud et gluant dans tout ce que vous venez de faire. On y va. Et puis maman va l'agiter. Il fait encore chaud, non? Je vais donc faire cette partie pour que nous n'ayons pas les doigts brûlés.

Et une fois que tout est parfaitement mélangé, tout est recouvert d'un délicieux mélange de miel et de beurre d'arachide, nous le laisserons refroidir un peu. Et nous nous préparerons à le mettre dans notre poêle.

Alors maintenant que notre mélange de granola a légèrement refroidi, je vais le verser dans la casserole. Et les enfants aiment un peu cette partie dégoûtante. Ils vont l'enfoncer, le rendre agréable et serré. Allez les chercher. Agréable. Je vais vous aider un peu.

Fils:
Je vais le faire!

Lindsay Weiss:
Agréable. Et puis, quelle est la meilleure partie? Que mettons-nous en plus?

Tous les deux:
Pépites de chocolat!

Lindsay Weiss:
Oh oui. Voici. Et j'aime en fait les saupoudrer et ensuite j'aime faire un peu de pression pour qu'ils restent coincés et baisés là-dedans. Oh, quelques-uns ont dû entrer dans ta bouche là-bas, hein? Vous ne pouvez pas presser les pépites de chocolat sans les manger. Et pendant que vous finissez cela, je vais presser un peu de sel de mer sur le dessus
.
Cela lui donne juste une petite, petite bouchée salée, que nous adorons. Vous pensez que c'est assez de pépites de chocolat? Oh, un pour la route.

Et une fois que tout est réuni, je vais en fait le mettre au réfrigérateur où il doit se refroidir pendant au moins 30 minutes. Et puis ils seront prêts à manger.

Alors pendant que les barres granola refroidissent dans le réfrigérateur et que les enfants font une petite pause, je vais vous montrer comment faire du lait à la fraise. C'est tellement simple et rapide. Trois ingrédients. Nous avons des fraises, du miel Ð ou du nectar d'agave ferait aussi l'affaire Ð et du lait froid.

Et pour ce faire, tout ce que vous faites est de tout vider dans un mélangeur puissant - ou un robot culinaire fonctionnerait aussi. Il se trouve que j'ai un excellent mixeur ici aujourd'hui, nous allons donc l'utiliser. Ajoutez votre miel, juste au dessus. Et, vous savez, vous pouvez varier la quantité de miel en fonction de la douceur de vos baies. Ces baies sont mûres et délicieuses, nous avons donc utilisé la quantité standard. Mais, vous savez, goûtez et ajoutez plus si vous pensez en avoir besoin. Mettez tout cela dans le mélangeur, et nous l'allumerons et le traiterons jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Et une fois qu'il est beau, lisse et mousseux, il suffit de le verser dans un joli pichet. Et voilà. Lait de fraise maison doux, mousseux, sucré, froid.

J'ai donc ramené nos barres granola réfrigérées du réfrigérateur. Et avant de commencer, j'ai en fait recouvert cette casserole de papier d'aluminium. Il est donc si facile de saisir ces poignées et de les sortir directement sur une planche à découper. Et puis vous pouvez le couper en barres de n'importe quelle taille de votre choix. Nous aimons un peu les longs et maigres de notre famille qui ressemblent à ceux qui sortent de l'emballage.

Je ne sais pas. Quelqu'un ici a-t-il faim?

Fille:
J'ai vraiment faim.

Fils:
Je suis trop.

Lindsay Weiss:
Quelqu'un voulait-il essayer une barre granola?

Tous les deux:
Moi!

Lindsay Weiss:
Ouais?


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