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Comment préparer 3 repas de grossesse parfaits

Comment préparer 3 repas de grossesse parfaits

Narrateur: Manger judicieusement est une grande responsabilité lorsque vous vous attendez.

Diététiste Johanna Ballard: Il n'y a pas de nourriture de grossesse parfaite. Il s'agit de manger une variété d'aliments différents pour vous donner les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin pour soutenir une grossesse en santé.

Narratrice: Aujourd'hui, Angie, une première femme enceinte, apprendra à préparer trois repas de grossesse parfaits.

Johanna Ballard, diététiste maternelle et pédiatrique au North Carolina Children's Hospital, et Tara Davis, chef professionnelle et instructrice de cours de cuisine formée à New York, la guident tout au long du processus.

Chef Tara Davis: Voici des épinards. Angie, tu veux en prendre un bouquet pour l'omelette?

Angie: Bien sûr.

Narrateur: Chaque repas du menu d'aujourd'hui, conçu par Johanna et Tara, est riche en vitamines, minéraux, protéines maigres, produits laitiers, fibres et graisses saines - tout ce dont une femme enceinte et son bébé ont besoin.

Les fruits et légumes sont toujours sur la liste des courses.

Diététiste: Nous avons donc ici des pommes Red Delicious. Ce sont des produits biologiques et locaux. Il n'y a pas de pesticides utilisés pour les cultiver, vous pouvez donc manger la peau dessus, ce qui est une excellente source de fibres.

Narrateur: Si vous utilisez des produits conventionnels, lavez-les d'abord pour minimiser les résidus chimiques. Peler la peau aide aussi.

Les protéines maigres sont un élément clé d'un régime alimentaire sain pour la grossesse, alors assurez-vous d'en manger une variété.

Angie et les experts en alimentation se sont installés dans la cuisine de Tara.

La sécurité alimentaire est encore plus importante lorsque vous êtes enceinte, car votre système immunitaire est affaibli.

Diététiste: Il est vraiment important que nous nous lavions les mains, que nos comptoirs et nos ustensiles soient nettoyés et désinfectés, et que nous ayons lavé tous les produits que nous allons utiliser.

Narrateur: Le premier repas que nous préparons est une omelette de petit-déjeuner riche en nutriments.

Chef: Ce que nous allons faire aujourd'hui, c'est une omelette avec des épinards, des tomates et du fromage suisse. Si tu veux faire les honneurs, Angie?

Angie: Bien sûr.

Diététiste: Les œufs sont une excellente source de protéines. Ils contiennent également de la choline, qui est utile pour le développement cérébral des bébés.

Angie: Et combien d'œufs recommandez-vous par jour?

Diététiste: Vous pouvez en prendre un ou deux par jour pour un adulte en bonne santé.

Chef: Ajoutez un peu de lait pour garder les œufs moelleux.

Narrateur: Ajoutez une tomate en dés, riche en vitamine C. Ensuite, mélangez-la dans une tasse d'épinards nettoyés et coupés, qui contient de l'acide folique et du fer. L'acide folique aide à prévenir certaines malformations congénitales et le fer protège contre l'anémie, l'insuffisance pondérale à la naissance et l'accouchement prématuré.

Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, et si vous le souhaitez, saupoudrez de quelques herbes comme le basilic ou l'aneth pour plus de saveur.

Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, à feu doux. Augmentez la température, puis versez l'œuf battu et faites-le dorer.

Chef: Vous voulez donc vous assurer, lorsque vous faites cuire des œufs, que vous les faites cuire à une température qui tue les bactéries salmonelles.

Ensuite, je vais juste ajouter un peu de fromage suisse, pour la saveur et les protéines.

Narrateur: Les œufs doivent être chauffés à 160 degrés Fahrenheit. Si vous ne voulez pas utiliser de thermomètre pour aliments, vous pouvez simplement le regarder - assurez-vous que les jaunes et les blancs sont fermes et non liquides.

Lorsque vous êtes enceinte, faites très attention à bien cuire les choses, car vous êtes plus susceptible de tomber malade à cause de bactéries d'origine alimentaire.

Une tranche de pain de blé entier et vous avez ajouté des fibres et des glucides complexes qui complètent votre repas.

Angie: Mmm! Très bien!

Narrateur: Au déjeuner - une délicieuse salade de poulet nutritive.

Chef: Prêt à travailler?

Angie: Je le suis.

Chef: J'aime que ce soit vraiment sympa et trapu. C'est une salade substantielle.

Narrateur: Hachez deux tiges de céleri et hachez finement des feuilles de thym, de romarin et de basilic. Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, les herbes séchées conviennent.

Chef: C'est la partie la plus difficile de faire cette salade.

Ajoutez de la mayonnaise, 2 bonnes cuillères à soupe. Un peu de moutarde de Dijon lui donne de la profondeur. Un peu de jus de citron vert. Cela donne juste un peu de ce contraste acide et égaye un peu la saveur. Vous pouvez l'ajuster à votre goût et à votre goût. Et puis ajoutons notre poulet.

Voulez-vous mettre les oignons rouges et les raisins rouges?

Angie: Bien sûr.

Chef: Donnez un bon coup de main. Noix…

Diététiste: Les noix ajoutent un bon croquant à la salade, et elles sont également riches en oméga-3.

Chef: Et un peu de sel et de poivre. Ouais, cette salade regorge de protéines avec le poulet et les noix.

Chef: Au lieu d'ajouter des frites, je pensais que nous pourrions ajouter de belles tranches de kiwi.

Diététiste: Le kiwi regorge de vitamines et de minéraux. C'est une bonne source de vitamine C, qui aide votre corps à absorber le fer, dont nous avons du fer dans notre salade de poulet.

Chef: Nous pouvons maintenant assembler notre sandwich. Une belle grosse cuillerée de notre salade. Et un peu de laitue, et voilà.

Diététiste: Nous avons du pain de grains entiers, des fruits, beaucoup de protéines et de légumes. C'est un excellent déjeuner.

Pour ajouter du calcium à votre repas, pensez à le compléter avec un verre de lait ou du yogourt.

Chef: Que pensez-vous?

Angie: C'est délicieux - très croquant et savoureux.

Chef: Et ce plat fonctionne très bien dans un wrap ou même sur une salade.

Diététiste: C'est très bien.

Narrateur: Notre troisième recette, parfaite pour les futures mamans, est un plat de pâtes simple et délicieux.

Chef: Nous avons nos asperges que nous avons au marché aujourd'hui, puis nous avons des crevettes, des artichauts, du poivron rouge rôti, du persil frais, de l'échalote, de l'ail, un peu de jus de citron, du beurre et bien sûr notre linguine aux épinards.

Ce plat comprend des crevettes car les fruits de mer sont bons pour vous et votre bébé en développement.

Cependant, certains types de fruits de mer sont riches en mercure contaminant et doivent être évités pendant la grossesse. Les crevettes sont faibles en mercure, c'est donc un excellent choix pour le repas d'Angie.

Diététiste: Nous avons les pâtes, qui sont enrichies de fer. C'est un glucide, donc c'est une bonne source de calories et il contient également des fibres. L'asperge, qui est excellente en acide folique.

Ajoutez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.

Coupez les asperges fraîches en biais et faites-les revenir dans une casserole avec environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chauffée.

Ajoutez ensuite votre ail et vos échalotes finement hachés.

Chef: Vous voulez juste cuire les crevettes. Vous les verrez commencer à rougir sur vous.

Et nous pouvons mettre les artichauts maintenant…

Narrateur: Les artichauts contiennent des fibres, de la vitamine K, des vitamines B et du potassium, qui jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement des nerfs et des muscles pour vous et votre bébé.

Ensuite, ajoutez le poivron rouge rôti riche en nutriments.

Diététiste: Ajouter de la couleur signifie ajouter de la variété, ce qui ajoute plus de vitamines et de minéraux.

Chef: Ce n'est que du jus de citron frais. Je ne veux pas tout ajouter car vous ne pouvez pas le supprimer.

Narrateur: Environ 5 à 7 minutes sur un brûleur moyen-élevé et le repas est presque complet.

Angie: La crevette a l'air d'être prête.

Chef: Ajoutez du beurre.

Diététiste: N'en mettez pas beaucoup… Une quantité modérée de beurre est probablement très bien.

Chef: C'est environ une cuillère à soupe et demie. C'est vraiment juste pour la saveur.

Diététiste: Et certains gras dans votre alimentation sont bons pour la santé.

Angie: D'accord. C'est bon à entendre.

Demandez à votre médecin quelle quantité de graisse - et quels types - vous conviennent. La réponse peut dépendre de votre poids pendant votre grossesse.

Chef: Mélangez le tout pour que les pâtes aient cette saveur. Ensuite, vous pouvez l'essayer!

Diététiste: Et quatre ou cinq crevettes sont une portion de protéines.

Chef: Creusez.

Angie: Oh, c'est merveilleux.

Chef: C'est bon?

Angie: Mmm. Très bien.

Diététiste: Alors, Angie, avez-vous appris quelque chose sur une alimentation saine aujourd'hui?

Angie: Je l'ai fait. J'ai appris combien vous pouvez vraiment emballer dans un repas.

Diététiste: La variété est vraiment importante parce que chaque fruit ou légume ou grain ou viande a quelque chose de nutritionnel à ajouter.

Chef: Il s'agit simplement de garder vos ingrédients frais et sains et d'avoir un bon plan, mais vous voulez surtout garder les choses simples.

Pour une copie de ces recettes et d'autres, rendez-vous sur Notre Site / recettes-grossesse.

Quelle que soit la santé de votre alimentation, les experts recommandent de prendre une vitamine prénatale tout au long de la grossesse pour aider votre bébé à grandir.

Chef: Bonne grossesse et amusez-vous bien.

Angie: Merci. Cela a été formidable.


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